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  前段日子，全国各地呈现“中药奶茶店”，掀起了一股“中药奶茶”加盟热，这条赛道上，也不断有品牌取得融资。

  可是，有人吃到了盈利，有人却被割了韭菜，乃至“前期投入几十万，现在二手设备都卖不出去”。

  最近，走运咖的门店里，在热推枸杞咖啡，门头、吧台上，都打出了夺目的slogan：“咖啡泡枸杞，暖暖超给力”。

  本年，摄生赛道的热度就没断过。从年头开端，交际渠道上就呈现了各种“中药奶茶店”， 9月中旬，大批年轻人涌进了中药馆，迷上新中式摄生，#中医馆的酸梅汤#相关论题冲上热搜。

  特别是本钱的参加，让摄生饮品的热度在商场端逐渐提高，喜茶、奈雪、百分茶等都推出了具有摄生特征的产品。

  除却现在现已入局的选手——老字号中药企业、大型上市药企，也有新式中医馆、连锁药店、新茶饮品牌，不少城市呈现出了“中药奶茶”的首家店或许加盟店。

  翻开群众点评，一二线城市，简直都呈现了各种品牌摄生茶饮、摄生咖啡，还有不少门店显现行将经营，清楚明了是刚刚加盟的新店。

  广西的一家5平米的自创中药奶茶铺，前期投入1万，人均消费25元，一天能出100~300单，月营收轻松过万。

  而有位加盟了某家大热的品牌摄生茶饮的新疆小伙，开业几个月后闭店了，现在正在视频渠道售卖店内的全套二手设备。

  翻开交际渠道，小红书#摄生茶饮店#词条下，前两个分别是#摄生茶饮店挣钱吗#、#摄生茶饮店加盟#，林林总总的介绍让人眼花缭乱。

  “近两年摄生茶饮大火，打电话咨询加盟，许诺半年回本，可还没半年，店撑不下去了。”

  “加盟费8万，品牌使用费2万，在加上空间设计费、设备、管理费以及第一批物料的使用费，还没开业就现已投入30万。官方说回本周期是6~12个月，算下来每天出120杯才干回本。“

  可开业后，张先生很快发现，前期靠着营销热度和团购，能做到不亏本，热度退避后，客流骤减，半年后，店面现已关闭，全套二手设备连卖都卖不出去。

  在窄门餐眼上，我看到一个从前炽热的摄生茶饮品牌，近5年的开店数量加起来有200+家，可是现有门店数量却显现只要100家。

  疫情往后，王先生发现许多年轻人都开端重视“朋克摄生”，他挑选开一家年轻化的摄生茶饮店。

  通过比照，他看中了某闻名摄生茶饮连锁品牌，王先生以为：“品牌融过资，仍是可信的。”

  可上一年10月份刚开店，本年3月份就无法闭店，全套设备转卖给了下一个“上头”的加盟商。

  对此，王先生以为：“虽然是连锁品牌，但招商团队并不专业，选址、运营、产品的更新都远远不能撑得起门店的运营。”

  我观察到，本年摄生茶饮大火之后，交际渠道上的加盟信息显着增多，随意点开一条，就能看到网友都在问怎么加盟，但信息真伪难辨，想要入局的创业者，十分简单被“割了韭菜”。

  百度指数2023新饮食营销趋势洞悉白皮书里说到，比较2022年，本年摄生的交际声量同比提高93%（2023年1~5月VS2022年1~5月）。

  “门店差评中，产品方面的问题挨近40%。点开谈论，总共三条有两条都是吐槽不好喝，还有一条是说太贵了。”刚刚加盟某闻名摄生茶饮品牌的小鹏看着后台忧心如焚。

  一方面，产品始终是安身之本，赛道再细分，受众集体评判一杯饮品的规范，仍是在于好不好喝，摄生茶饮为了表现摄生，在食材挑选方面自身就有比较大的限制性。

  其次，许多产品性价比不高，据了解，市面上的摄生茶饮，人均消费在20元左右，许多产品都在25元/杯以上。这在价格竞争剧烈的饮品圈，十分简单被顾客以为“不行实惠”。

  最终，摄生食材自身也对规模化也有必定现制。摄生茶饮的质料，不只要考虑药食同源，还应该要考虑供应链和安稳才能问题。许多质料比较小众，风味不安稳，独立店能做到高规范，但几十家、上百家连锁店的品控，就有必定的难度。

  有职业人以为：“茶饮的实质仍是解渴和愉悦，价值过剩的产品，在热度往后很难存活。”

  客观来讲，饮品细分赛道是大势所趋，“摄生”作为其间热度较高的品类，远景仍旧存在，究竟，健康、摄生是一切客群都长时间重视的焦点。

  头部连锁品牌推摄生特点的新品，常常一炮而红；小而美的独立店东打“摄生”，往往也能在当地收成人气。

  说到底，“摄生饮品”是一个很好的概念，定位明晰、受众清晰，但这也成为它的限制之处。

  如果把“摄生”作为品牌定位，它的消费客群、消费频率，能撑起多大的商场规模，仍有待探究。‍‍‍‍‍‍‍‍‍